Bilinen en eski Türk içeceklerinden olan boza, günümüzde de kis aylarinin vazgeçilmez içecegi. 123 yildir hizmet veren Haci Ibrahim Bey ve ogullari ise bu lezzetin degismeyen adresi.
Ilk olarak Orta Asya Türkleri tarafindan 900 yillarinda yapilmaya baslanmis. En eski Türk içecegi olarak tanimlanan boza degisik yerlerde farkli kivam ve lezzetlerle taniniyor. Kimi yerlerde boza sulu kivamliyken, bazi yerlerde çok eksi bir tada sahip olabiliyor
